El ajenjo, es utilizado para varias aplicaciones, entre ellas encontraremos que se usa en aperitivos, bebidas tónicas y digestivas, pero lo más importante es que puede curar y aliviar síntomas de algunas enfermedades.
Entre las propiedades medicinales del ajenjo encontraremos que es un excelente digestivo antiácido, es aperitivo, por lo que su consumo abre el apetito, vermífugo, esto significa que ayuda a combatir las lombrices intestinales; carminativo, elimina flatos y gases, y entre otras cosas también es muy bueno para regularizar los ciclos menstruales, sobre todo cuando existen atrasos. También es un excelente afrodisíaco.
Forma parte de la elaboración de bebidas sin alcohol, y algunas otras amargas con alcohol, entre las que encontraremos la absenta, que contiene una gran concentración alcohólica y es obtenida de la destilación de varias plantas mediterraneas, como el anís y el hinojo,
De todos modos hay que tener ciertos cuidados en su consumo y uso, dado que en dosis elevadas puede llegar a producir temblores y convulsiones, Tampoco está indicado su consumo en mujeres embarazadas, ya que podría tener efectos abortivos, y las madres que están amamantando no deben ingerirlo, dado que se elimina por la leche y resulta nocivo para un niño pequeño
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