¿Conocés la maravilla de comer crudo?

Informe sobre los beneficios de este tipo de alimentación realizado por el Técnico en 

Dietética y Nutrición Natural, Néstor Palmetti. Beneficios que obtenemos al consumir

alimentos crudos: 

- Evitamos los efectos tóxicos, cancerígenos, mutagénicos, neurotóxicos y adictivos (explicación fisiológica de la resistencia al cambio de hábitos) que genera la cocción sobre proteínas, grasas y carbohidratos. 

- Evitamos la pérdida de nutrientes termosensibles que se destruyen por exposición a la temperatura (vitaminas, enzimas, ácidos grasos esenciales, etc). 

- Evitamos las dificultades digestivas que generan los alimentos cocidos (el caso de la coagulación proteica). 

- Evitamos las carencias enzimáticas (las enzimas digestivas se destruyen por encima

 de los 50°C), los problemas de salud que ello genera y la sobrecarga sobre órganos enzimáticos como el páncreas. 

- Evitamos la baja vibracional que genera la cocción sobre el sutil campo áurico de los alimentos, algo visible en las objetivas fotografías kirlian⁽¹⁾ 

- Evitamos la anaerobia interna: por un lado la cocción elimina oxígeno de los alimentos y por

 otro el metabolismo corporal de los carbohidratos (cereales cocidos) demanda oxígeno extra. 

El adecuado nivel de oxígeno interno evita la  proliferación de células tumorales y de parasitosis

 internas. 
- Evitamos la acidosis interna, propia de los clásicos alimentos cocidos (cereales, legumbres, cárnicos,  lácteos). 

En materia de beneficios, resumidamente podemos citar: 
A nivel fisiológico 
- Depuramos el organismo (aliviamos la carga tóxica) 
- Alcalinizamos el medio interno (sangre, linfa,  extracelular) 

- Normalizamos el peso (drenamos la toxemia crónica acumulada) 

- Optimizamos el descanso (mejora la calidad del sueño reparador) 

- Recuperamos la salud plena (corregimos desordenes  crónicos) 

- Mejoramos la respuesta inmune (se activa el orden  endocrino) 

- Incrementamos el nivel energético (hay más energía disponible) 

A nivel práctico 
- Ganamos tiempo (la comida viva se resuelve en pocos segundos) 

- Ahorramos dinero (casi no se consume energía y  ingiere menos volumen de alimento) 

- Ayudamos a la sustentabilidad planetaria (producción primaria más eficiente y menor industrialización) 

A nivel emocional 
- Obtenemos paz y orden mental (los pensamientos son más claros y serenos) 

- Superamos las adicciones de todo tipo (disolvemos la causa profunda que las genera) 

- Resolvemos y evitamos conflictos (mejora de las relaciones interpersonales) 

- Expandimos la consciencia (pavada de “bonus track”)
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